- 藍 -　田舎とうふ

Name: - 藍 - 田舎とうふ
Brand: 阿波菓匠 はりまや徳正
Price: 960.0 JPY
Availability: InStock

豆乳とコラーゲンを配合したふんわり食感の生地で餡をサンドした当店の人気シリーズです。生地と白餡それぞれに徳島県産の食用藍を使用しています。

- 食用藍について -
藍は茶葉としても用いられるように、ほんのりとした苦味があり風味を楽しめる一年草の一種です。古くから「藍職人は病知らず」と言われ、その栄養価・機能性から、民間薬・また健康維持の為に重宝されていたと言われています。当店では、一つ一つ丁寧に刈り取られた阿波食用藍の粉末を使用しており、エグみもなく安心して美味しくお召し上がりいただけます。